{"id":1101,"date":"2018-03-06T19:13:06","date_gmt":"2018-03-06T18:13:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/?p=1101"},"modified":"2019-10-01T13:07:59","modified_gmt":"2019-10-01T12:07:59","slug":"domaine-giachino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2018\/03\/06\/domaine-giachino\/","title":{"rendered":"Un d\u00e9tour en Savoie…"},"content":{"rendered":"

Profitant d’une semaine pr\u00e8s d’Annecy,\u00a0sa r\u00e9gion natale, notre sommeli\u00e8re Laetitia est all\u00e9e, le temps d’une journ\u00e9e, se perdre dans les vignobles alentours. La r\u00e9gion regorge de vins de qualit\u00e9. Et le paysage est magnifique, avec les vignes sur des coteaux escarp\u00e9s, les plus qualitatifs mais les plus durs \u00e0 travailler.\u00a0 D\u00e9couvrez son parcours, ses rencontres et ses d\u00e9gustations dans cet article. M\u00eame en vacances, une sommeli\u00e8re continue de travailler sans rel\u00e2che<\/em>…<\/p>\n

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Le matin, j’ai pris le chemin des vignes, pour saluer un de nos partenaires: Fr\u00e9d\u00e9ric du Domaine Giachino<\/a>.<\/p>\n

\"giachino\"<\/p>\n

(\u00c7a, c’est quand il fait beau…)<\/p>\n

Il a pris le temps de me recevoir et de me faire d\u00e9guster leur nouveau mill\u00e9sime. Le domaine Giachino<\/strong> est situ\u00e9 \u00e0 Chapareillan, au pied du Mont Granier. Fr\u00e9d\u00e9ric a repris les vignes de son grand-p\u00e8re fin des ann\u00e9es 80. Il travaille selon les pr\u00e9ceptes de l’agriculture biologique presque depuis le d\u00e9but. La plupart des vins sont uniquement sulfit\u00e9s au moment de la mise en bouteille et les vins effervescents ne le sont pas du tout.<\/p>\n

\"B\"<\/a><\/p>\n

Il est aid\u00e9 par son fr\u00e8re David. Une de leurs cuv\u00e9es s’appelle – il fallait le trouver – les fr\u00e8res Giac ! Leurs vins sont propres et purs, des vins frais et \u00e9l\u00e9gants comme ils les aiment. Les blancs (Domaine Giachino Monfarina<\/a>, Primitif, Domaine Giachino Apremont<\/a>, entre autres) apportent chacun leurs personnalit\u00e9s gr\u00e2ce aux diff\u00e9rents terroirs. Les vins sont aromatiques, \u00e9quilibr\u00e9s. Le plus de leurs vins : toute occasion est bonne pour les ouvrir. Que cela soit pour une raclette ou une fondue pour la jouer r\u00e9gional en cette saison particuli\u00e8rement froide ou aux beaux jours \u00e0 l’ap\u00e9ritif sous la tonnelle !<\/p>\n

Les rouges sont sur un fruit \u00e9clatant ! En 2017, une bonne partie des parcelles de Gamay a malheureusement gel\u00e9 et ils ont donc cr\u00e9\u00e9 une cuv\u00e9e (Domaine Giachino Giac Potes<\/strong><\/a>) en assemblage Mondeuse et Gamay. Le Domaine poss\u00e8de aussi des vignes de c\u00e9pages autochtones comme le Persan, la Douce Noire, l’Etraire de la Dhui et la Verdesse (en blanc). Cette ann\u00e9e le Domaine Giachino Giac Bulles<\/a> change de couleur. La Jacqu\u00e8re est assembl\u00e9e avec de la Mondeuse et ce \u00ab\u00a0Pet Nat\u00a0\u00bb (p\u00e9tillant naturel) arbore une jolie couleur rose p\u00e2le avec des ar\u00f4mes envo\u00fbtants de petits fruits rouges et de violette.<\/p>\n

Cl\u00e9ment, le fils, est arriv\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es. C’est gr\u00e2ce \u00e0 sa venue qu’ils ont pu reprendre le vignoble de Michel Grisard. Vigneron c\u00e9l\u00e8bre en Savoie, pionnier du bio dans la r\u00e9gion, il travaillait les c\u00e9pages locaux avec une grande ferveur sur ses meilleurs coteaux : Altesse \u00e0 Cruet et Mondeuse \u00e0 Arbin entre autres.<\/p>\n

Ces vins (sous le nom Prieur\u00e9 Saint Christophe, \u00e0 se souvenir !) ont un \u00e9levage en barriques un peu plus long et donne des vins de caract\u00e8re, id\u00e9al \u00e0 table !<\/p>\n

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L’apr\u00e8s-midi, je suis descendue quelques kilom\u00e8tres au sud pour me retrouver en Is\u00e8re et dans la Vall\u00e9e du Gr\u00e9sivaudan.<\/p>\n

\"A\"<\/p>\n

(Bon j’en rajoute un petit peu sur le c\u00f4t\u00e9 \u00e9pique montagnard, nous avons pris la voiture…)<\/p>\n

Nous trouvons des vins de pays depuis 1981. En 2011, avec l’Union Europ\u00e9enne, l’appellation est IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) Is\u00e8re compl\u00e9t\u00e9e du nom \u00ab\u00a0Coteaux du Gr\u00e9sivaudan\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Les coteaux du Gr\u00e9sivaudan tirent leur nom de la vall\u00e9e \u00e9ponyme. Le vignoble s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 dans cette\u00a0ancienne\u00a0vall\u00e9e glaci\u00e8re, sur les coteaux des contreforts des massifs de la Chartreuse, de Belledonne,\u00a0et\u00a0du\u00a0Vercors.\u00a0Ils pr\u00e9sentent des terroirs propices \u00e0 la vigne avec une exposition principale sud-est b\u00e9n\u00e9ficiant\u00a0d’un bon ensoleillement. En \u00e9t\u00e9, cela donne des journ\u00e9es parmi les plus chaudes de France (Grenoble) et\u00a0des nuits marqu\u00e9es par la fra\u00eecheur\u00a0qui descend des massifs. Les sols rencontr\u00e9s sont majoritairement\u00a0constitu\u00e9s de terrasses glaci\u00e8res contenant des \u00e9l\u00e9ments\u00a0morainiques\u00a0et d\u2019\u00e9boulis argilo-calcaires bien\u00a0drain\u00e9s et tr\u00e8s filtrants.<\/p>\n

\"C\"<\/p>\n

Auparavant, vignoble de taille respectable, ce coin a subi (et subit toujours) une forte pression immobili\u00e8re. Heureusement quelques irr\u00e9ductibles r\u00e9sistent et se lancent, plein de courage, dans une r\u00e9habilitation de l’appellation et surtout de leurs c\u00e9pages autochtones (dont la Verdesse en blanc, l’Etraire de la Dhuy et le Persan en rouge).<\/p>\n

Envie d’en savoir plus sur ces superbes vins: la suite au prochain \u00e9pisode !<\/p>\n

Retrouvez les vins du Domaine Giachino sur notre site internet :<\/p>\n

https:\/\/www.levingtdeux.com\/4972_giachino<\/a><\/p>\n

Plus d’infos :<\/p>\n

http:\/\/www.domaine-giachino.fr\/fr\/<\/a> (les vins du Domaine sont en vente dans notre boutique et sur notre site internet)<\/p>\n

http:\/\/www.vins-coteaux-alpins.fr\/11\/igp-isere-gresivaudan\/<\/a><\/p>\n

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Les vins du Domaine Giachino disponibles sur notre site : <\/h3>\n\n\n\n

Domaine Giachino IGP Gr\u00e9sivaudan Fr\u00e8res Giac<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de Savoie MONFARINA<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de Savoie GIAC’POTES<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de Savoie APREMONT<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino P\u00e9tillant Naturel Giac Bulles Ros\u00e9<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Rousette de Savoie ALTESSE<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de Savoie BLACK GIAC<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de France MARIUS ET SIMONE<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine Giachino Vin de France MA DOUCE <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Profitant d’une semaine pr\u00e8s d’Annecy,\u00a0sa r\u00e9gion natale, notre sommeli\u00e8re Laetitia est all\u00e9e, le temps d’une journ\u00e9e, se perdre dans les vignobles alentours. La r\u00e9gion regorge de vins de qualit\u00e9. Et le paysage est magnifique, avec les vignes sur des coteaux…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1106,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[62,10,63],"tags":[250,251,252],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n