{"id":1341,"date":"2019-07-16T15:46:38","date_gmt":"2019-07-16T14:46:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/?p=1341"},"modified":"2019-11-22T12:23:01","modified_gmt":"2019-11-22T11:23:01","slug":"domaine-guiberteau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2019\/07\/16\/domaine-guiberteau\/","title":{"rendered":"Le Domaine Guiberteau"},"content":{"rendered":"\n

Le domaine Guiberteau<\/a>,<\/strong> situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Saumur, s\u2019\u00e9tend sur une surface de plus de 14 hectares, divis\u00e9s pour une production de deux c\u00e9pages diff\u00e9rents : 6 hectares sont r\u00e9serv\u00e9s au Cabernet Franc puis  8,5 hectares destin\u00e9s au Chenin.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019heure actuelle le Domaine Guiberteau<\/strong> est l\u2019un des\ndomaines les plus reconnus dans la Loire, mais \u00e7a n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 le cas\u2026<\/p>\n\n\n\n

Un peu d\u2019histoire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n

On revient en arri\u00e8re, d\u2019apr\u00e8s Robert\nGuiberteau, le domaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 vers la fin du 19\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle et il\na \u00e9t\u00e9 en quelque sorte abandonn\u00e9 quand son grand-p\u00e8re est parti. En effet personne\nne pouvait reprendre le vignoble de ce dernier alors il a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9 \u00e0 un\nfermier durant plus de 20 ans jusqu\u2019au jour o\u00f9 le p\u00e8re de Robert et grand p\u00e8re\nde Romain reprit l\u2019entreprise familiale avec uniquement des ros\u00e9s et quelques\nrouges par exception. Le grand p\u00e8re de Romain g\u00e9rait la vigne de\nmani\u00e8re presque biologique sans le savoir jusqu\u2019au commencement de la guerre o\u00f9\nil fut forc\u00e9 \u00e0 travailler dans une ferme. La grand-m\u00e8re de Romain reprit alors\nle vignoble pour lui assurer prosp\u00e9rit\u00e9 pendant environ 5 ans tout en le\ndiversifiant. En plus des vignes, le\nDomaine Guiberteau<\/strong> cultivait des fruits et des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, en 1996, Romain Guiberteau reprend le domaine familial dans l\u2019id\u00e9e de l\u2019enrichir et de proposer un vin de qualit\u00e9. Il \u00e9voque donc l\u2019envie de passer \u00e0 une agriculture biologique sous peu.<\/p>\n\n\n\n

\"Au<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vers\nune agriculture biologique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Allant naturellement vers une agriculture biologique,\nd\u2019apprentissage de ses rouages, notamment aupr\u00e8s des Fr\u00e8res Foucault, reconnus pour \u00eatre\nles pr\u00e9curseurs de l\u2019agriculture biologique d\u00e8s les ann\u00e9es 1970, Romain Guiberteau\nse lance dans cette voie  en 2000 et fut certifi\u00e9 en 2002. Il effectue\ndonc une s\u00e9lection sur le domaine qui \u00e0 l\u2019\u00e9poque comprenait plus de 50 hectares\npour le diviser et garder les meilleurs terres  compte tenu de leur implantation.<\/p>\n\n\n\n

Les vendanges sont manuelles et l’usage d’herbicides et\nde pesticides est proscrit.
\nLes sols creus\u00e9s pour\nextraire toutes les pierres sont un m\u00e9lange d\u2019argile, de calcaire et de craie travaill\u00e9\nnaturellement pour une vinification naturelle. Tous les\nproduits issus de synth\u00e8se sont donc proscrits et seuls le soufre, le cuivre et\nles d\u00e9coctions de plantes sont utilis\u00e9s. Les vignes sont \u00e2g\u00e9es de 4 \u00e0 plus de\n80 ans !<\/p>\n\n\n\n

Enfin\napr\u00e8s ce proc\u00e9d\u00e9 les raisins sont stock\u00e9s pendant 3 ans dans des barriques de\nch\u00eane fran\u00e7ais de la for\u00eat de Tron\u00e7ais. Gr\u00e2ce \u00e0 tous ces efforts, le Domaine Guiberteau est\naujourd\u2019hui reconnu dans le monde du vin et fait partie de meilleures\nappellations. S\u2019exportant de plus en plus, le\nDomaine Guiberteau devient de plus en plus rare. <\/p>\n\n\n\n

\"Domaine<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Les vins du Domaine Guiberteau : <\/h2>\n\n\n\n