{"id":1934,"date":"2020-06-09T11:00:00","date_gmt":"2020-06-09T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/?p=1934"},"modified":"2022-07-27T15:42:04","modified_gmt":"2022-07-27T14:42:04","slug":"vous-avez-dit-biodynamie-1ere-partie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2020\/06\/09\/vous-avez-dit-biodynamie-1ere-partie\/","title":{"rendered":"VOUS AVEZ DIT BIODYNAMIE ? 1\u00e8re partie par Alexandra Fottorino"},"content":{"rendered":"\n

VOUS AVEZ DIT BIODYNAMIE ??<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le Biodynamie, c\u2019est LE sujet qui est sur toutes les bouches lorsqu\u2019on aborde les diff\u00e9rentes mani\u00e8res culturales, un myst\u00e8re plane au dessus de ce mot et une forme d\u2019\u00e9sot\u00e9risme l\u2019entoure. Ce sujet n\u2019est pas uniquement d\u00e9di\u00e9 aux initi\u00e9s, pour certains c\u2019est de l\u2019esbrouffe, pour d\u2019autres c\u2019est l\u2019avenir, ce que nous pensons fortement.<\/p>\n\n\n\n

A travers des explications simples et sans avoir la pr\u00e9tention de tout savoir sur ce sujet vaste et complexe, nous allons tenter d\u2019en percer quelques myst\u00e8res. Ensuite, nous mettrons en lumi\u00e8re un domaine coup de c\u0153ur du Vingt-Deux qui travaille \u00e9videmment en biodynamie.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Reprenons au d\u00e9but<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit Wikip\u00e9dia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord, il faut comprendre d\u2019o\u00f9 vient ce mode cultural. Dans les ann\u00e9es 1920, des agriculteurs ont r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019il y avait de nombreuses d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescences dans leurs plantations et une perte de f\u00e9condit\u00e9 de leurs troupeaux. Ils se tournent alors vers celui qui, aujourd\u2019hui est LA r\u00e9f\u00e9rence concernant la biodynamie, Rudolf Steiner. Cet \u00e9minent philosophe et scientifique Autrichien est un peu le p\u00e8re de l\u2019Anthroposophie. Pour expliquer ce mot barbare, Rudolf Steiner estimait que l\u2019\u00e9quilibre de la nature reposait sur un accord entre les id\u00e9es, la pens\u00e9e humaine, la plan\u00e8te et le vivant dans le respect de la nature de chacun comme \u00e9tant un tout. Il d\u00e9finit alors pr\u00e9cis\u00e9ment chacun de ses pr\u00e9ceptes d\u2019agriculture et pose les bases de la biodynamie durant 8 conf\u00e9rences men\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9poque dans l\u2019actuelle Pologne. Un des premiers signaux d\u2019alarme qu\u2019il tira concernait alors l\u2019utilisation des farines animales.  Apr\u00e8s la seconde guerre mondiale, des recherches de plus en plus pouss\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es par diff\u00e9rents instituts de recherches agricoles, c\u2019est toujours le cas aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

En soignant le sol, les plantes, en respectant les cycles naturels on soigne l\u2019homme, donc la terre et on redonne de l\u2019\u00e9nergie au vivant. La biodynamie apparait alors comme une r\u00e9ponse urgente et n\u00e9cessaire \u00e0 la chimie, la pollution, les modifications g\u00e9n\u00e9tiques pour retrouver une harmonie dans notre \u00e9cosyst\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9ceptes fondamentaux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • Le fait de concevoir sa ferme ou son jardin comme un organisme agricole, une entit\u00e9 autonome et individualis\u00e9e qui peut se d\u00e9velopper de mani\u00e8re ind\u00e9pendante.<\/li>
  • L\u2019utilisation des fameuses \u201cpr\u00e9parations biodynamiques\u201d :  pr\u00e9parations \u00e0 base de plantes m\u00e9dicinales, de bouse de vache (vous en avez forc\u00e9ment entendu parler en fron\u00e7ant les sourcils) et de quartz qui agissent \u00e9nerg\u00e9tiquement sur l\u2019\u00e9quilibre du domaine. Le but est de donner ou redonner de la vigueur et de la s\u00e8ve aux plantes.<\/li>
  • Travailler avec les \u201crythmes cosmiques\u201d, c\u2019est-\u00e0-dire tenir compte des influences du Soleil, de la Lune, des plan\u00e8tes et du zodiaque. Pour cela, il existe un \u00ab calendrier \u00bb qui prend en compte ces cycles, par exemple, il n\u2019est pas rare que des vignerons ramassent leurs raisins sous la lune lors d\u2019une date d\u00e9di\u00e9e, ce qui permettra de le garder \u00e0 une certaine temp\u00e9rature.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Le recours au compost et aux plantes m\u00e9dicinales fait \u00e9galement partie int\u00e9grante de la culture biodynamique. On retrouve par exemple l\u2019ortie, l\u2019achill\u00e9e, la camomille et bien d\u2019autres. Ces plantes sont utilis\u00e9es comme fertilisants et m\u00e9dicaments naturels du sol et de la plante. Les tr\u00e8s faibles doses de souffre voire parfois inexistantes font partie des chartes de la biodynamie.<\/p>\n\n\n\n

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    Cr\u00e9dit lemonde.fr<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    L\u2019importance de la polyculture et des animaux<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Travailler en biodynamie, c\u2019est travailler avec le vivant, l\u2019homme qui cultive, la diversit\u00e9 de plantes, arbres fruitiers, l\u2019enherbement entre les vignes par exemple, essentiel et la pr\u00e9sence d\u2019animaux.<\/p>\n\n\n\n

    Par exemple les moutons serviront \u00e0 brouter l\u2019herbe sans avoir recours \u00e0 des machines, les chevaux permettront d\u2019effectuer un labours qui drainera le sol sans le choquer m\u00e9caniquement. Les vaches ont une grande importance, leur fumure permettra de maintien de la fertilit\u00e9 des sols. (Efficacit\u00e9 qui a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9e)<\/p>\n\n\n\n

    Les haies, prairies, cours d\u2019eau et autres forets, permettent une biodiversit\u00e9 essentielle \u00e0 la culture biodynamique, cet ensemble vivant repr\u00e9sente un tout qui forme un \u00e9quilibre. On ne peut pas nier que cette harmonie, en tout sens, est \u00e0 la fois revigorante pour le sol et les fruits de ce travail mais \u00e9galement pour l\u2019homme qui retrouve un contact direct avec la nature sans l\u2019id\u00e9e de surexploiter.<\/p>\n\n\n\n

    Le but de cette culture n\u2019est pas de produire plus vous l\u2019aurez compris, mais de produire mieux, plus sain et qualitatif. En ressortiront des produits d\u2019une grande qualit\u00e9 nutritive et gustative.<\/p>\n\n\n\n

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    Et le Cosmos dans tout \u00e7a ?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Voici probablement la partie qui laisse libre chacun d\u2019imaginer les id\u00e9es les plus folles ! Les vignerons se d\u00e9guisent ils en pleine nuit, munis de corne de vache en suivant les \u00e9toiles ? Voyons !<\/p>\n\n\n\n

    Essayons de rester terre \u00e0 terre (sans mauvais jeu de mot ! ) Rudolf Steiner, d\u00e9finit dans ces pr\u00e9ceptes l\u2019influence sur la terre et donc les sols, du Soleil, de la Lune et de plan\u00e8tes plus \u00e9loign\u00e9es encore provenant du zodiaque.<\/p>\n\n\n\n

    En effet, tous ces \u00e9l\u00e9ments on selon lui une influence sur le d\u00e9veloppement des plantes, leur maturation, germination etc. S\u2019en suivra d\u2019ailleurs la cr\u00e9ation du fameux \u00ab Calendrier des semis \u00bb \u00e9voqu\u00e9 plus haut. Ce calendrier indique toutes LES pratiques en fonction des astres.<\/p>\n\n\n\n

    A titre explicatif, nous pouvons tous constater \u00e0 notre niveau les influences des astres, par exemple il est courant que lors d\u2019une pleine lune nous soyons pris d\u2019une \u00e9nergie d\u00e9bordante et que nos chers bambins soient excit\u00e9s ! L\u2019influence gravitationnelle de la lune provoque \u00e9galement les mar\u00e9es. Pline l\u2019Ancien disait que \u00ab C\u2019est la Lune qui sature les terres, qui remplit les corps par son approche et les vide par son \u00e9loignement \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019importance de ces principes dans la culture de la vigne est de plus en plus \u00e9pous\u00e9e par une g\u00e9n\u00e9ration de jeunes vignerons qui poursuivent le travail de vignerons pionniers qui il n\u2019y a pas si longtemps encore apparaissent comme des extra-terrestres aupr\u00e8s de leurs confr\u00e8res et du grand public.  Sans faire aucun jugement de valeur, en effet travailler en biodynamie n\u00e9cessite des moyens humains consid\u00e9rables, beaucoup de courage et de patience.<\/p>\n\n\n\n

    Certains vignerons commencent petit \u00e0 petit et il faut plut\u00f4t les accompagner dans le temps et dans leur \u00e9volution avec beaucoup de bienveillance.<\/p>\n\n\n\n

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    Pour le vin quels sont les LOGO ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Voici les logo (certifications) qui vous permettront de reconnaitre un vin travaill\u00e9 en biodynamie :<\/p>\n\n\n\n

    DEMETER<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    BIODYVIN<\/p>\n\n\n\n

    Attention, pour \u00eatre certifi\u00e9 biodynamie il faut d\u2019abord l\u2019\u00eatre en Agriculture Biologique, il s\u2019agit d\u2019un tronc commun.<\/p>\n\n\n\n

    Vous me direz mais, quid des vins en lutte raisonn\u00e9e, bio, naturels ? Et Naturel c\u2019est bio ou c\u2019est biodynamique ? Nous y reviendrons lors d\u2019un prochain article qui d\u00e9finira chaque Logo et propri\u00e9t\u00e9s culturales.<\/p>\n\n\n\n

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    Reserve<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Il est toute de m\u00eame essentiel en tant que professionnelle du vin d\u2019ouvrir le d\u00e9bat concernant les logos : En effet, certains vignerons ne sont pas \u00ab certifi\u00e9s \u00bb biodynamique mais travaillent pourtant selon ses pr\u00e9ceptes. Le Logo prouve, le caviste justifie. Certains vignerons ont toujours travaill\u00e9 de la sorte et refusent de s\u2019imposer une certification longue et contr\u00f4l\u00e9e. Donc si votre caviste vous certifie que tel ou tel travaille de telle mani\u00e8re, faites-lui confiance comme lui fait confiance \u00e0 son vigneron !<\/p>\n\n\n\n

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    Pour finir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Aujourd\u2019hui, et surtout depuis les ann\u00e9es 1990, tous les pays du monde travaillent sur la recherche sur la biodynamie suite \u00e0 l\u2019obtention de r\u00e9sultats tr\u00e8s favorables. Plus de 5000 producteurs \u00e0 l\u2019international sont certifi\u00e9s en biodynamie. L\u2019Egypte \u00e0 m\u00eame re\u00e7u le prix Nobel alternatif pour son travail \u00e0 ce sujet.<\/p>\n\n\n\n

    Les professionnels fran\u00e7ais ont pu constater \u00e0 force de d\u00e9gustation, que les vins biodynamiques ressortaient de plus en plus en forts dans les tasting. Antoine Gerbelle, journaliste \u00e0 la RVF a reconnu cet \u00e9tat de fait et l\u2019explique dans un de ses articles. (\u00ab Tout savoir sur le vin bio \u00bb).<\/p>\n\n\n\n

    Alors, la biodynamie, toujours une affaire d\u2019illumin\u00e9s ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    VOUS AVEZ DIT BIODYNAMIE ?? Le Biodynamie, c\u2019est LE sujet qui est sur toutes les bouches lorsqu\u2019on aborde les diff\u00e9rentes mani\u00e8res culturales, un myst\u00e8re plane au dessus de ce mot et une forme d\u2019\u00e9sot\u00e9risme l\u2019entoure. Ce sujet n\u2019est pas uniquement d\u00e9di\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n