{"id":1958,"date":"2020-06-12T11:00:00","date_gmt":"2020-06-12T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/?p=1958"},"modified":"2020-05-19T10:37:38","modified_gmt":"2020-05-19T09:37:38","slug":"biodynamie-bienvenue-au-domaine-des-amadieu-2eme-partie-par-alexandra-fottorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2020\/06\/12\/biodynamie-bienvenue-au-domaine-des-amadieu-2eme-partie-par-alexandra-fottorino\/","title":{"rendered":"BIODYNAMIE Bienvenue au Domaine des AMADIEU, 2\u00e8me partie ( par Alexandra Fottorino)"},"content":{"rendered":"\n

MAINTENANT QUE VOUS ETES INCOLLABLES SUR LA BIODYNAMIE, NOUS VOUS PR\u00c9SENTONS LE DOMAINE DES AMADIEU SITUE A CAIRANNE !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Qui sont ils?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bienvenue au Domaine des Amadieu \u00e0 Cairanne dans le Vaucluse, ce superbe vignoble de 7 hectares est dirig\u00e9 avec brio depuis 2007 par Corine et Yves Jean Houser tous les deux ing\u00e9nieurs agronomes.<\/p>\n\n\n\n

Le nom AMADIEU vient de la famille de ce nom qui poss\u00e9dait cette b\u00e2tisse au 19\u00e8me si\u00e8cle, bien avant quelle devienne un chai. C est dans les ann\u00e9es 1990 qu une famille Cairannaise le transforma en domaine viticole.<\/p>\n\n\n\n

Corine et Yves ont su monter tr\u00e8s haut les vins des huit parcelles du domaine avec un important travail en biodynamie. Les vins sont reconnu \u00e0 la fois pour leur puret\u00e9 mais \u00e9talement pour les rapports qualit\u00e9\/prix presque imbattables qu’ils proposent.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Philosophie et Terroir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ils n’ont qu’une philosophie ( rien \u00e0 voir avec la chanson ) le respect du sol, de l’environnement et des baies pures et repr\u00e9sentatives de leur beau terroir. Pour cela, il semblait \u00e9vident pour eux de se convertir dans un premier temps dans l’agriculture biologique. Certifi\u00e9s AB depuis 2013, ils d\u00e9cident avec force d’aller encore plus loin, avec la volont\u00e9 de puiser toute l’\u00e9nergie du sol, ils passent alors en biodynamie et seront certifi\u00e9s un an apr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

Ils r\u00e9alisent alors un minutieux travail de recherche en \u00e9tudiant les sols de chaque parcelle pour la valoriser au mieux dans leurs vins, en assemblant les raisins en sont issus selon leurs profils aromatique.<\/p>\n\n\n\n

Le Climat est bien sur m\u00e9diterran\u00e9en, le soleil est puissant quand le mistral est gagnant. Ce qui profite aux raisins qui seront \u00e0 la fois murs, sucr\u00e9s et gorg\u00e9s de ce soleil, tout en gardant une maturit\u00e9 id\u00e9ale.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Quelques mots du vigneron Yves-Jean \u00e0 propos de son travail en Biodynamie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du printemps et la p\u00e9riode de reprise de la v\u00e9g\u00e9tation de la vigne me motivent \u00e0 pratiquer la Biodynamie. La vigne est une plante exub\u00e9rante qui demande d\u2019\u00eatre bien canalis\u00e9e : taille, \u00e9bourgeonnage, etc\u2026<\/p>\n\n\n\n

J\u2019apporte beaucoup de soins \u00e0 mon vignoble pour produire des fruits sains, aux ar\u00f4mes subtils, aux \u00e9quilibres sucre \/ acidit\u00e9 \/ min\u00e9ralit\u00e9 qui se retrouvent dans mes vins. Cette culture semble bien r\u00e9agir \u00e0 la Biodynamie, mode de conduite biologique par excellence. Plus des deux tiers des producteurs certifi\u00e9s DEMETER sont des vignerons.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019ai des doutes sur l\u2019efficacit\u00e9 de la Biodynamie, je les l\u00e8ve en la pratiquant.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le travail du sol expliqu\u00e9 par Yves-Jean : <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Avant de parler de ce sujet, je pr\u00e9f\u00e8rerais le red\u00e9finir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En cultures p\u00e9rennes, dont la vigne fait partie, le travail du sol est plut\u00f4t un d\u00e9sherbage m\u00e9canique ou la ma\u00eetrise de tout ce qui pousse. En effet, \u00e0 l\u2019\u00e9poque du tout d\u00e9sherbage chimique, les vignes n\u2019\u00e9taient plus travaill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Les sols \u00e9taient tr\u00e8s durs et la vie biologique perturb\u00e9e. En parall\u00e8le, les vignes \u00e9taient nourries par des engrais \u00e9galement chimiques. Le travail du sol est redevenu la r\u00e8gle pour favoriser la vigne et ses fruits ; la majorit\u00e9 des fertilisants sont \u00e0 base de mati\u00e8res organiques et en biodynamie, \u00e0 base de compost<\/p>\n\n\n\n

Dans les conditions de production des AOC viticoles, des mesures agro-environnementales ont \u00e9t\u00e9 introduites derni\u00e8rement. En C\u00f4tes du Rh\u00f4ne et Crus du Rh\u00f4ne, le d\u00e9sherbage chimique total est dor\u00e9navant interdit.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le travail du feuillage expliqu\u00e9 par Yves-Jean : <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Au mois de mars, la vigne avait une dizaine de jours d’avance par rapport \u00e0 une ann\u00e9e normale.Cela nous a fait beaucoup craindre le gel.<\/p>\n\n\n\n

Au Domaine des Amadieu, il n’a fait que quelques d\u00e9g\u00e2ts, pour l’instant,sur de tr\u00e8s jeunes plants bien trop pr\u00e9coces.<\/p>\n\n\n\n

Les 20 premiers jours d’avril ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s ensoleill\u00e9s avec des nuits fra\u00eeches ralentissant la pousse. La pluie printani\u00e8re est arriv\u00e9e, la vigne va pouvoir s’exprimer. La saison est partie avec tout \u00e0 faire en m\u00eame temps :\u00e9bourgeonnage, premiers traitements, ma\u00eetrise de l’herbe, relevage…<\/p>\n\n\n\n

Nous allons \u00ab\u00a0d\u00e9confiner\u00a0\u00bb les saisonniers !<\/p>\n\n\n\n

En Biodynamie, apr\u00e8s s’\u00eatre occup\u00e9 du sol avec les passages de bouse de corne, nous nous adressons \u00e0 la plante pendant sa p\u00e9riode v\u00e9g\u00e9tative avec la silice de corne ou pr\u00e9paration 501. Il faut bien programmer ces pulv\u00e9risations dans cette p\u00e9riode de pointe d’activit\u00e9 car toutes les t\u00e2ches nous semblent prioritaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La fameuse pr\u00e9paration \u00e0 base de bouse selon Yves-Jean :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vous r\u00eaviez de tout savoir sur cette myst\u00e9rieuse pr\u00e9paration? Yves-Jean nous dit tout sur cette pr\u00e9paration appel\u00e9e aussi 501.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0C\u2019est de la bouse ayant s\u00e9journ\u00e9 en terre les 6 mois d\u2019hiver dans des cornes de vaches ayant v\u00eal\u00e9 au moins une fois : eh oui !<\/p>\n\n\n\n

Cette mati\u00e8re ainsi matur\u00e9e est dot\u00e9e de forces de vie terrestres et cosmiques, respectivement \u00e9th\u00e9riques et astrales pour parler comme un biodynamicien. J\u2019utilise ce pr\u00e9par\u00e2t durant le mois de mars pour stimuler la min\u00e9ralisation de l\u2019humus provenant de la d\u00e9composition des mati\u00e8res organiques. Ce processus est favoris\u00e9 par un sol a\u00e9r\u00e9 et surtout par une vie microbienne intense qui \u00ab lib\u00e8re \u00bb les \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux n\u00e9cessaires \u00e0 la vie de mes vignes.<\/p>\n\n\n\n

Il est souvent admis que les vins biodynamiques ont plus de min\u00e9ralit\u00e9. Je pr\u00e9f\u00e8re parler de trame saline ou salinit\u00e9 dans mes vins. Ils ont s\u00fbrement plus de sels min\u00e9raux et sont donc plus d\u00e9salt\u00e9rants et digestes.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les vins du Domaine Amadieu <\/strong><\/p>\n\n\n\n