{"id":405,"date":"2016-04-27T14:09:12","date_gmt":"2016-04-27T13:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/197.13.0.33:5555\/blog-le22\/?p=405"},"modified":"2016-04-27T14:19:19","modified_gmt":"2016-04-27T13:19:19","slug":"comment-bien-conserver-vos-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2016\/04\/27\/comment-bien-conserver-vos-vins\/","title":{"rendered":"Comment bien conserver vos vins ?"},"content":{"rendered":"<p>Vous venez de recevoir vos bouteilles command\u00e9es sur notre site levingtdeux.com, vous vous appr\u00eatez \u00e0 les descendre \u00e0 la cave. Quelles sont les bonnes questions \u00e0 vous poser et les r\u00e9flexes \u00e0 avoir\u00a0? Que vous souhaitiez d\u00e9guster ces bouteilles dans les mois \u00e0 venir ou les faire vieillir plusieurs ann\u00e9es, il faut les conserver dans les conditions optimales.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><span style=\"text-decoration: underline;\">Quelles sont les caract\u00e9ristiques de la cave id\u00e9ale ?<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>La temp\u00e9rature doit \u00eatre fra\u00eeche (entre 10 et 14\u00b0C) et avant tout constante.\u00a0<\/strong>Les variations brutales de temp\u00e9rature sont tr\u00e8s mauvaises pour le vin, acc\u00e9l\u00e9rant notamment son oxydation.<\/li>\n<li><strong>L\u2019hygrom\u00e9trie ou le taux d\u2019humidit\u00e9 doit \u00eatre important, compris entre 70% et 80%<\/strong>.\u00a0Si celui-ci est trop faible,\u00a0le bouchon perdra en \u00e9lasticit\u00e9, voire se dess\u00e9chera augmentant les risques d\u2019oxydation du vin.<\/li>\n<li><strong>Les bouteilles de vin doivent \u00eatre couch\u00e9es<\/strong> pour que le bouchon soit en contact avec le liquide et ainsi qu\u2019il ne se dess\u00e8che pas.<\/li>\n<li><strong>L\u2019absence de lumi\u00e8re<\/strong> est \u00e9galement un facteur important\u00a0; la lumi\u00e8re, avec la chaleur qui l\u2019accompagne parfois, acc\u00e9l\u00e8rent l\u2019\u00e9volution et l\u2019oxydation des vins.<\/li>\n<li>Enfin, <strong>l\u2019absence de secousses ou de vibrations<\/strong>, est essentielle pour conserver de beaux flacons dans les meilleures conditions.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><\/h3>\n<h3><span style=\"text-decoration: underline;\">Quels types de cave\u00a0?<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>La cave naturelle enterr\u00e9e<\/strong> semble toujours la meilleure option si elle r\u00e9pond \u00e0 toutes les conditions ci-dessus. Pr\u00e9f\u00e9rez les sols en terre battue ou recouverts de petits gravillons et des murs en pierre bien isolants. Pour rem\u00e9dier \u00e0 un taux d\u2019humidit\u00e9 trop faible, on peut y placer un grand contenant rempli de sable et le mouillez \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. Enfin, contre les secousses et les vibrations, glissez sous les casiers ou armoires de rangement des patins anti-vibrations facilement trouvables dans les commerces sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Les armoires \u00e0 vin ou caves d\u2019appartement<\/strong> sont aujourd\u2019hui capables de recr\u00e9er les meilleures conditions d\u2019une cave naturelle. Attention cependant, si vous d\u00e9sirez faire vieillir vos vins sur une longue p\u00e9riode, il est imp\u00e9ratif d\u2019opter pour un mod\u00e8le tr\u00e8s performant avec thermostat r\u00e9glable, contr\u00f4le du taux d\u2019hygrom\u00e9trie, ventilation et syst\u00e8me anti-vibration.<\/li>\n<li><strong>La location d\u2019une cave \u00e0 vins<\/strong> est \u00e9galement une solution pour les collectionneurs qui ne peuvent se contenter d\u2019une armoire \u00e0 vin d\u2019appartement. Cette option est propos\u00e9e majoritairement dans les grandes villes et peut s\u2019accompagner de plusieurs prestations comme la gestion du stock ou la livraison des bouteilles \u00e0 domicile.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous venez de recevoir vos bouteilles command\u00e9es sur notre site levingtdeux.com, vous vous appr\u00eatez \u00e0 les descendre \u00e0 la cave. Quelles sont les bonnes questions \u00e0 vous poser et les r\u00e9flexes \u00e0 avoir\u00a0? 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