{"id":493,"date":"2016-04-27T18:34:10","date_gmt":"2016-04-27T17:34:10","guid":{"rendered":"http:\/\/197.13.0.33:5555\/blog-le22\/?p=493"},"modified":"2016-04-27T18:39:58","modified_gmt":"2016-04-27T17:39:58","slug":"493","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2016\/04\/27\/493\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez le Ch\u00e2teau du Moulin-\u00e0-Vent"},"content":{"rendered":"

Le Ch\u00e2teau se situe au c\u0153ur de l\u2019appellation depuis pr\u00e8s de quatre cents ans et s\u2019\u00e9tend sur les terroirs les plus prestigieux de celle-ci. La famille Parinet, qui en a r\u00e9cemment fait l\u2019acquisition, a entrepris des travaux de r\u00e9novation cons\u00e9quents, \u00e0 la hauteur de l\u2019ambition qu\u2019ils nourrissent pour le domaine.<\/h3>\n

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Le Ch\u00e2teau du Moulin-\u00e0-Vent est situ\u00e9 au c\u0153ur de la prestigieuse appellation Moulin-\u00e0-Vent depuis 1732. Situ\u00e9 \u00e0 l’extr\u00eame Sud de la Bourgogne, il tire son nom de son vieux moulin surplombant la vall\u00e9e.\u00a0Son domaine s\u2019\u00e9tend sur 37 hectares de vignes.<\/p>\n

\"levingtdeux-edouardparinet\"Les diff\u00e9rentes parcelles du domaine sont parmi les plus r\u00e9put\u00e9es de l\u2019appellation Moulin-\u00e0-Vent, parmi lesquelles\u00a0: V\u00e9rillats, Champ de Cour, Rochelle. Dans la lign\u00e9e de la Bourgogne \u00e0 laquelle le Beaujolais se rattache, l\u2019\u00e9laboration de cuv\u00e9es parcellaires permet d\u2019identifier et de mettre en avant les subtilit\u00e9s de ce terroir riche et complexe. D\u00e8s 2009 (ann\u00e9e d\u2019exception en Beaujolais) et leur premier mill\u00e9sime, les vins ont \u00e9t\u00e9 remarqu\u00e9s par de nombreux d\u00e9gustateurs, qui pr\u00e9disent au domaine une place de premier ordre au sein de cette appellation en progression constante.
\nLes 30 hectares de vigne du domaine sont plant\u00e9s \u00e0 hauteur de 9000 pieds \u00e0 l’hectare. Le rendement, tr\u00e8s faible, se situe entre 20 et 35 hectolitres \u00e0 l’hectare selon les parcelles, afin de favoriser une concentration forte et un marquage fort des caract\u00e9ristiques des sols.<\/b><\/p>\n

L’ensemble des parcelles du domaine est paliss\u00e9 et arbore une taille en gobelet. Le sol granitique, riche en oxyde de fer, de cuivre et de mangan\u00e8se a su cr\u00e9er une belle harmonie avec l’unique c\u00e9page de l’appellation, le Gamay noir \u00e0 jus blanc.<\/p>\n

D\u00e9couvrez nos vins du Ch\u00e2teau de Moulin-\u00e0-Vent<\/a><\/p>\n

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