{"id":759,"date":"2016-07-29T08:00:30","date_gmt":"2016-07-29T07:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/?p=759"},"modified":"2016-08-18T17:25:42","modified_gmt":"2016-08-18T16:25:42","slug":"etape-3-de-notre-tour-de-france-viticole-les-plus-beaux-vins-dalsace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levingtdeux.com\/blog\/2016\/07\/29\/etape-3-de-notre-tour-de-france-viticole-les-plus-beaux-vins-dalsace\/","title":{"rendered":"Tour de France des r\u00e9gions- Etape 3: les plus beaux vins d’Alsace"},"content":{"rendered":"

3\u00e8me \u00e9tape de notre Tour de France des r\u00e9gions viticoles\u00a0! Apr\u00e8s la Provence<\/a> et le Languedoc-Roussillon<\/a>, cette fois-ci, direction le nord de la France avec l’Alsace. Patrie des grands vins blancs purs et min\u00e9raux et des sublimes vins liquoreux, l’Alsace jouit d’un climat ensoleill\u00e9, de pluies faibles et de terroirs d’une grande richesse. Voyageur et d\u00e9gustateur amateur, vous vous r\u00e9galerez de ces paysages vallonn\u00e9s enchanteurs et de ses\u00a0grands crus en parcourant la Route des Vins d’Alsace qui\u00a0serpente\u00a0du nord au sud \u00e0 travers\u00a0les collines du vignoble,sur plus de 170 kilom\u00e8tres,\u00a0au pied du versant est des Vosges.
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Le vignoble d’Alsace<\/strong> s’\u00e9tire en une \u00e9troite bande (120km de long sur 2 \u00e0 15km de large) sur pre\"Cartesque toute la longueur de la r\u00e9gion Alsace, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, sur les d\u00e9partements du Haut-Rhin et du Bas-Rhin.<\/p>\n

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D\u00e9couvrez tous nos vins\u00a0d’Alsace<\/a><\/strong><\/h3>\n

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Histoire<\/h3>\n

Sa situation g\u00e9ographique,\u00a0au carrefour d\u2019influences\u00a0\u00e0 la fois germaniques et romanes,\u00a0raconte aussi une histoire.\u00a0Avant la fin du premier mill\u00e9naire,\u00a0160 localit\u00e9s alsaciennes cultivent\u00a0la vigne et, au Moyen \u00c2ge,\u00a0les vins d\u2019Alsace comptent\u00a0d\u00e9j\u00e0 parmi les plus prestigieux\u00a0d\u2019Europe. La viticulture\u00a0alsacienne atteint son apog\u00e9e\u00a0au cours du XVIe si\u00e8cle.\u00a0Cette p\u00e9riode de prosp\u00e9rit\u00e9\u00a0est brutalement interrompue\u00a0par la Guerre de Trente Ans qui laisse\u00a0la r\u00e9gion livr\u00e9e aux pillages, aux fl\u00e9aux, au d\u00e9clin de la d\u00e9mographie\u00a0et de toutes les activit\u00e9s marchandes.\u00a0Le vignoble alsacien rena\u00eet v\u00e9ritablement\u00a0au lendemain de la Premi\u00e8re Guerre\u00a0mondiale lorsque les viticulteurs\u00a0s\u2019engagent dans une politique\u00a0de qualit\u00e9 en choisissant de produire\u00a0des vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de c\u00e9pages\u00a0typiques. D\u00e8s 1945, cette politique est\u00a0prolong\u00e9e par la d\u00e9limitation des aires\u00a0du vignoble et la fixation de r\u00e8gles\u00a0strictes de production et de vinification.\u00a0Enfin, elle est couronn\u00e9e par\u00a0la reconnaissance des Appellations\u00a0d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9es Alsace\u00a0en 1962, Alsace Grand Cru en 1975\u00a0et Cr\u00e9mant d\u2019Alsace en 1976.\u00a0Gr\u00e2ce aux efforts constants accomplis\u00a0ces derni\u00e8res d\u00e9cennies par toute\u00a0la profession, la qualit\u00e9 des Vins\u00a0d\u2019Alsace est unanimement reconnue.<\/p>\n

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Climat<\/h3>\n

\"climatAbrit\u00e9 des influences oc\u00e9aniques\u00a0par le massif vosgien qui lui assure\u00a0l\u2019une des pluviom\u00e9tries les plus faibles\u00a0de France (500 \u00e0 600 mm d\u2019eau par an),\u00a0le vignoble d\u2019Alsace b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat\u00a0semi-continental ensoleill\u00e9, chaud et sec.\u00a0Situ\u00e9 sur les collines sous-vosgiennes,\u00a0entre 200 et 400 m\u00e8tres d\u2019altitude,\u00a0il profite d\u2019un rayonnement\u00a0solaire maximal gr\u00e2ce \u00e0 la hauteur\u00a0particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e des vignes.\u00a0Ces atouts propres au vignoble alsacien\u00a0favorisent une maturation lente\u00a0et prolong\u00e9e des raisins et l\u2019\u00e9closion\u00a0d\u2019ar\u00f4mes d\u2019une grande finesse.<\/p>\n

\u00a0Terroir<\/h3>\n

La g\u00e9ologie alsaciennepr\u00e9sente une v\u00e9ritable mosa\u00efque,\u00a0du granite au calcaire, en passant\u00a0par l\u2019argile, le schiste, le gr\u00e8s ;\u00a0cette grande vari\u00e9t\u00e9 de terroirs,\u00a0occupant une superficie d\u2019environ\u00a015 000 hectares, est propice\u00a0\u00e0 l\u2019\u00e9panouissement de nombreux c\u00e9pages.<\/p>\n

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Les Vins<\/h3>\n

\"vins \"vins<\/h3>\n

Illustrations de l’article issues du CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d\u2019Alsace)<\/em><\/p>\n

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Chiffres cl\u00e9s<\/h3>\n

15 600<\/strong><\/span> hectares de vignes<\/p>\n

1,1 million<\/strong> <\/span>d\u2019hectolitres de production annuelle = 150 millions de bouteilles (90% de blancs)<\/p>\n

18%<\/strong><\/span> de la production fran\u00e7aise de vins blancs d’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>3<\/span> appellations<\/strong>\u00a0: Alsace, Alsace Grand Cru, Cr\u00e9mant d\u2019Alsace<\/p>\n

\u00a0<\/strong>51<\/span>\u00a0Grands Crus<\/strong><\/p>\n

1<\/span> bouteille<\/strong> exclusive prot\u00e9g\u00e9e par la loi : la fl\u00fbte d\u2019Alsace<\/strong>.<\/p>\n

9<\/span>\u00a0<\/strong>C\u00e9pages blancs<\/strong> : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Auxerrois, Sylvaner, Savagnin rose et Chasselas.<\/p>\n

1<\/span> C\u00e9page rouge<\/strong> : Pinot Noir.<\/p>\n

2<\/span> mentions pour les vins moelleux et liquoreux <\/strong><\/p>\n