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Apprendre le vin

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Percez le secret des vieux millésimesFeatured

2000, 1947, 1990, des millésimes qui chantent à nos oreilles comment autant de merveilles qu’une grande symphonie. Symphonie des sens bien-sûr ! Quel bonheur de déguster un vin à son apogée, à la fleur de l’âge, quand complexité, harmonie et profondeur s’épanouissent ensemble. Cet équilibre fragile dure parfois quelques mois et heureusement parfois aussi de longues années.

Quelles sont les millésimes de grande garde, comment les conserver, comment les servir et quoi manger avec ? C’est ce que nous propose de découvrir Aurélia quelques semaines avant les fêtes de fin d’année.

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Actualités, Apprendre le vin, Cours d'oenologie à l'année, La dégustation

Cours d’oenologie à l’année à Montreuil

Les cours d’œnologie à l’année, c’est l’Ecole de Vin du Vingt-Deux !!

Face au succès de notre école d’œnologie qui a démarré en Septembre dernier, nous avons donc décidé d’ouvrir une deuxième classe. Cette deuxième session commencera en février pour finir en décembre, avec une pause pour les mois de Juillet et Août.

Pendant toute l’année, une fois par mois pendant deux heures, vous apprendrez le vin (de sa fabrication aux différentes régions de France, en passant par comment le déguster et comment l’accorder avec des plats).
Aurélia, sommelière expérimentée depuis de nombreuses années et professeur également dans des écoles qui forment les cavistes et les fromagers, va vous apprendre les différentes facettes du vin.
En petit groupe (16 personnes maximum), vous pourrez poser toutes les questions. Les cours d’oenologie seront un vrai échange entre vous, les autres participants et Aurélia !


Les ateliers se dérouleront un mardi par mois (dates et thèmes plus bas) de 19h30 à 21h30.

Cours oenologie à Montreuil

A chaque cours, des fiches pédagogiques vous seront remises, à ranger dans votre classeur offert au premier cours.
Pendant chaque cours d’oenologie, vous aurez une partie théorique qui sera toujours accompagnée d’une partie pratique avec dégustation de vins (le nombre variera selon les thèmes)

Pour la classe de Septembre à Juin, les ateliers se dérouleront le 1er mardi de chaque mois de 19h30 à 21h30.

Pour la classe de Février à Décembre, les ateliers se dérouleront les 2ème ou 3ème mardi du mois de 19h30 à 21h30.

Voir le détail du programme en fin d’article.

A chaque cours, des fiches pédagogiques vous seront remises, à ranger dans votre classeur offert au premier cours.

Pendant chaque cours d’oenologie, vous aurez une partie théorique qui sera toujours accompagnée d’une partie pratique avec dégustation de vins (le nombre variera selon les thèmes)

Tarif à l’année : 299€ (9 cours d’oenologie de 2h)

Pour s’inscrire à l’Ecole de Vin Session 2020 du Vingt-Deux, cliquer ici

Possibilité de payer en deux fois par chèque à la boutique (nous encaissons le premier chèque de suite et le deuxième en milieu d’année)

Nous organiserons une sortie dans le vignoble en fin d’année (en supplément)


DATES ET THEMES

Session Septembre 2019 à Juin 2020

Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin – Mardi 1er octobre

Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin – Mardi 5 novembre

Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin – Mardi 3 décembre

Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais – Mardi 7 janvier

Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône – Mardi 4 février

Cours d’oenologie n°6 : Bordeaux – Mardi 3 mars

Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire – Mardi 31 mars

Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents – Mardi 5 Mai

Cours d’oenologie n°9 : Provence Corse – Mardi 2 Juin


Session Février à Décembre 2020

Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin – Mardi 25 Février

Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin – Mardi 24 Mars

Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin – Mardi 28 Avril

Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais – Mardi 26 Mai

Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône – Mardi 30 Juin

Cours d’oenologie n°6 : On dirait le Sud : Provence et Corse – Mardi 15 Septembre

Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire – Mardi 13 Octobre

Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents – Mardi 17 Novembre

Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux – Mardi 15 Décembre

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus de précisions à serviceclients@levingtdeux.com

Actualités, Apprendre le vin, Quoi de neuf au vingt-deux ?

Grande soirée de dégustation

Le 21 juin, à partir de 18h, pour commencer en beauté la Fête de la Musique à Montreuil, Le Vingt-Deux ouvre ses portes pour vous accueillir dans sa grande salle de réception.

Vous aurez le plaisir de déguster une dizaine de cuvées coup de cœur sélectionnées par notre sommelière passionnée Laetitia. 

Parmi les producteurs présents, vous pourrez déguster les vins des Vignerons Parisiens et des punchs à base de rhum Longueteau.

Bien-entendu, notre bar à vins sera ouvert ! Nous accueillerons ce soir là un groupe de musique de Montreuil en acoustique ! Après la dégustation gratuite dans la salle de réception, vous pourrez profiter de notre sélection de vins au verre au bar, des planches de charcuterie et de fromages, des terrines artisanales …

L’entrée est gratuite mais le nombre de places est limitée donc inscrivez-vous vite !

Pour s’inscrire gratuitement, cliquer ici !

Apprendre le vin, Classements et notes

Robert Parker, le faiseur de rois

Si vous vous intéressez un minimum au vin, son nom ne vous est pas inconnu. Vous avez déjà dû trouver ses notes sur les fiches techniques des plus belles cuvées. Indicateur essentiel et gage de qualité, les notes du critique Robert Parker donnent beaucoup de visibilité aux producteurs comme aux clients. Aujourd’hui à la retraite, il était surnommé « le faiseur de rois » et ses notes étaient attendues attentivement par des dizaines de milliers d’amateurs. Voici le portrait du plus influents des critiques de l’Histoire.

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Appellation et régions, Apprendre le vin, Les cépages

Tout savoir sur le vin rosé

Le soleil, les cigales, le bruit des flots, les amis… et l’heure du repas ou de l’apéritif qui arrive ! Avec votre cuisine estivale ou pour vos bons moments en fin de journée, le rosé sera (à nouveau) l’incontournable de vos vacances ! Afin de briller devant tous les convives, retenez ces quelques informations sur ce vin qui est chaque année la star de l’été !

 

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Actualités, Apprendre le vin, La dégustation

Les vins parfaits pour un réveillon de Noël réussi !

Nöel arrive enfin, et tous ses jolis clichés avec. La famille, les cadeaux, la neige, les chansons de Sinatra, et surtout… de la bonne gastronomie ! Nöel est une des périodes favorites des gourmets, qui goûtent des mets typiques de fêtes et ouvrent les plus jolies bouteilles. Aujourd’hui, le vingt-deux a sélectionné pour vous dix plats classiques des réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, et tous les vins qui vont avec.

RETROUVEZ TOUS NOS CONSEILS ET TOUS NOS VINS DANS NOTRE BOUTIQUE A MONTREUIL/VINCENNES

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