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Apprendre le vin, Boire & Manger, La dégustation, Les cépages

le vin rosé à l’honneur : Gastronomique et de garde, c’est possible !

Verres de vin rosé

Avec le printemps, voici le retour des beaux jours, et bientôt du vin rosé sur nos tables. L’occasion pour le vingt-deux de faire un point sur ce vin tellement à la mode l’été et si souvent décrié le reste de l’année. Pourtant, le vin rosé peut être un grand vin, un vin de gastronomie et même de garde. La preuve en mots, en images et en goût !

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Apprendre le vin, Boire & Manger, Quoi de neuf au vingt-deux ?

Vins sucrés, moelleux, liquoreux. Ont-ils encore leur place à table ?

Les français ont longtemps raffolé des vins sucrés (qu’on qualifie aussi de moelleux, doux ou liquoreux) à table. De l’apéritif au dessert, on dégustait des Sauternes, des Coteaux du Layon, des vins d’Alsace en vendange tardive, etc. Mais depuis une dizaine d’années, la mode n’est plus à la douceur, et même plutôt le contraire. L’acidité règne en maître du caviste au néophyte, du sommelier à l’amateur. On recherche la tension, la droiture, la minéralité… Pourtant, l’un n’empêche pas l’autre. Et ce sont justement par leur grand équilibre, que les vins sucrés sont de magnifiques compagnons de gastronomie. A vos verres et à vos tabliers ! C’est parti pour un voyage tout en douceur dans le monde des vins sucrés !

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Quoi de neuf au vingt-deux ?

Vins et Fromages, première partie. ( Par Aurélia Reis)

SAVOUREZ LEURS ACCORD MAGIQUES !

S’il existe un partenaire idéal pour le vin, c’est bien le fromage ! Il nous a donc semblé naturel de vous dévoiler les secrets d’une union harmonieuse entre les deux produits du terroir français par excellence.Mais quel vin servir sur le fromage ? Il n’y a évidemment pas qu’une seule réponse, mais tout une palette d’accords parfois subtils, parfois étonnants. Et qui dépendent évidemment de la nature du fromage mais aussi du vin.

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Actualités, Apprendre le vin, La dégustation

Les vins parfaits pour un réveillon de Noël réussi !

Nöel arrive enfin, et tous ses jolis clichés avec. La famille, les cadeaux, la neige, les chansons de Sinatra, et surtout… de la bonne gastronomie ! Nöel est une des périodes favorites des gourmets, qui goûtent des mets typiques de fêtes et ouvrent les plus jolies bouteilles. Aujourd’hui, le vingt-deux a sélectionné pour vous dix plats classiques des réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, et tous les vins qui vont avec.

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Appellation et régions, Apprendre le vin, Boire & Manger, Géographie & Domaines

A la découverte de la Bourgogne, épisode 2/4

Après le Tour de France des régions, le vingt-deux s’attaque au Tour de la Bourgogne ! Après une première étape à Chablis, nous vous faisons découvrir les petits secrets de la mythique Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée: ces grands noms font saliver tous les amateurs de vin. Vous voulez connaître les caractéristiques de toutes ces belles appellations ? Vous êtes au bon endroit ! Direction la Côte de Nuits !

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