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Cours d’oenologie à l’année à Montreuil

Les cours d’œnologie à l’année, c’est l’Ecole de Vin du Vingt-Deux !!

Face au succès de notre école d’œnologie qui a démarré en Septembre dernier, nous avons donc décidé d’ouvrir une deuxième classe. Cette deuxième session commencera en février pour finir en décembre, avec une pause pour les mois de Juillet et Août.

Pendant toute l’année, une fois par mois pendant deux heures, vous apprendrez le vin (de sa fabrication aux différentes régions de France, en passant par comment le déguster et comment l’accorder avec des plats).
Aurélia, sommelière expérimentée depuis de nombreuses années et professeur également dans des écoles qui forment les cavistes et les fromagers, va vous apprendre les différentes facettes du vin.
En petit groupe (16 personnes maximum), vous pourrez poser toutes les questions. Les cours d’oenologie seront un vrai échange entre vous, les autres participants et Aurélia !


Les ateliers se dérouleront un mardi par mois (dates et thèmes plus bas) de 19h30 à 21h30.

Cours oenologie à Montreuil

A chaque cours, des fiches pédagogiques vous seront remises, à ranger dans votre classeur offert au premier cours.
Pendant chaque cours d’oenologie, vous aurez une partie théorique qui sera toujours accompagnée d’une partie pratique avec dégustation de vins (le nombre variera selon les thèmes)

Pour la classe de Septembre à Juin, les ateliers se dérouleront le 1er mardi de chaque mois de 19h30 à 21h30.

Pour la classe de Février à Décembre, les ateliers se dérouleront les 2ème ou 3ème mardi du mois de 19h30 à 21h30.

Voir le détail du programme en fin d’article.

A chaque cours, des fiches pédagogiques vous seront remises, à ranger dans votre classeur offert au premier cours.

Pendant chaque cours d’oenologie, vous aurez une partie théorique qui sera toujours accompagnée d’une partie pratique avec dégustation de vins (le nombre variera selon les thèmes)

Tarif à l’année : 299€ (9 cours d’oenologie de 2h)

Pour s’inscrire à l’Ecole de Vin Session 2020 du Vingt-Deux, cliquer ici

Possibilité de payer en deux fois par chèque à la boutique (nous encaissons le premier chèque de suite et le deuxième en milieu d’année)

Nous organiserons une sortie dans le vignoble en fin d’année (en supplément)


DATES ET THEMES

Session Septembre 2019 à Juin 2020

Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin – Mardi 1er octobre

Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin – Mardi 5 novembre

Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin – Mardi 3 décembre

Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais – Mardi 7 janvier

Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône – Mardi 4 février

Cours d’oenologie n°6 : Bordeaux – Mardi 3 mars

Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire – Mardi 31 mars

Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents – Mardi 5 Mai

Cours d’oenologie n°9 : Provence Corse – Mardi 2 Juin


Session Février à Décembre 2020

Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin – Mardi 25 Février

Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin – Mardi 24 Mars

Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin – Mardi 28 Avril

Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais – Mardi 26 Mai

Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône – Mardi 30 Juin

Cours d’oenologie n°6 : On dirait le Sud : Provence et Corse – Mardi 15 Septembre

Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire – Mardi 13 Octobre

Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents – Mardi 17 Novembre

Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux – Mardi 15 Décembre

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus de précisions à serviceclients@levingtdeux.com

Actualités, Apprendre le vin, La dégustation

Les vins parfaits pour un réveillon de Noël réussi !

Nöel arrive enfin, et tous ses jolis clichés avec. La famille, les cadeaux, la neige, les chansons de Sinatra, et surtout… de la bonne gastronomie ! Nöel est une des périodes favorites des gourmets, qui goûtent des mets typiques de fêtes et ouvrent les plus jolies bouteilles. Aujourd’hui, le vingt-deux a sélectionné pour vous dix plats classiques des réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, et tous les vins qui vont avec.

RETROUVEZ TOUS NOS CONSEILS ET TOUS NOS VINS DANS NOTRE BOUTIQUE A MONTREUIL/VINCENNES

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Apprendre le vin, La dégustation

Le nez du vin : les familles d’arômes

L’examen olfactif d’un vin est sans doute l’étape la plus impressionnante et la plus ludique. Avec de l’entraînement, toute personne arrive à distinguer les arômes qui se dégagent du vin et à décrire le plaisir que lui procure un bouquet : exubérant, discret, complexe, gourmand, évolué… Découvrez ici les différents arômes que peuvent dégager un vin : fruit, floral, épicé, minéral… il y en a pour tous les goûts ou plutôt pour tous les nez !

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Apprendre le vin, La dégustation

La minéralité ? Explication en quelques lignes

La minéralité est une notion subjective, donc non mesurable, contrairement à l’acidité par exemple auquel on l’associe souvent à tort. Notion galvaudée, utilisée aujourd’hui pour décrire nombre de vins, parfois à tort, la minéralité est pourtant au départ le signe d’un vin de qualité.  Qu’il soit rouge ou blanc, la minéralité apporte au vin, équilibre, fraîcheur, tension et profondeur.

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