Comment un fruit, le raisin, devient du vin ? Galilée disait : « Le vin est de l’eau emplie de soleil ».
Continuer la lecture…Salvador Dali disait : « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. » Lors de ce cours d’œnologie, vous apprendrez comment déguster et analyser un vin. Vous vous approprierez le vocabulaire spécifique de la dégustation analytique. Et plus important, vous mettrez des mots sur vos ressentis et définirez plus précisément vos goûts personnels.
DATES ET THEMES (Attention 2 dates en mars, pas de date en avril)
Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin
Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin –
Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin –
Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais
Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône
Cours d’oenologie n°6: On dirait le Sud : Provence et Corse
Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire
Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents
Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux
Pour voir les conditions d’inscription, rendez-vous sur notre page « L’école de vin »
Luc Baudet, vigneron gastronome, disait : « Le vin est l’associé incontournable de la bonne chère ».
Pendant ce cours d’œnologie, Aurélia vous donnera les clefs pour un accord mets et vins réussi, de la première règle LE PLAISIR aux principes d’accord régionaux, couleurs, puissance, finesse…
DATES ET THEMES (Attention 2 dates en mars, pas de date en avril)
Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin
Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin
Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin –
Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais
Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône
Cours d’oenologie n°6: On dirait le Sud : Provence et Corse
Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire
Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents
Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux
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Pour ce 4ème cours d’œnologie à Montreuil et pour démarrer en fanfare la nouvelle année, nous démarrons une région viticole française réputée, la Bourgogne !
Célèbre dans le Monde entier, ses vins font partie des plus chers que l’on puisse trouver.
Partez à la découverte des différentes régions de Bourgogne (Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Mâconnais…) et surtout soyez attentifs au joli détour dans le Beaujolais. Ses 10 crus de qualité vous feront regarder le cépage Gamay d’un meilleur œil !
En attendant le cours d’oenologie, découvrez les sélections de Bourgogne et de Beaujolais du Vingt-Deux.
DATES ET THEMES
Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin
Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin
Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin –
Cours d’oenologie n°4 : La Bourgogne et le Beaujolais
Cours d’oenologie n°5 : Les vins de la Vallée du Rhône
Cours d’oenologie n°6: On dirait le Sud : Provence et Corse
Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire –
Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents –
Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux
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La Vallée du Rhône s’invite à Montreuil pour notre cours d’œnologie. Suivant le fleuve du Rhône, cette région produit parmi les plus beaux vins du Monde, (Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu… au nord, Châteuneuf-du-Pape, Gigondas… au sud) avec une grande palette de cépages sudistes et de terroirs emblématiques.
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Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin
Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin –
Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin –
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Cours d’oenologie n°8 : La Champagne et comprendre les vins effervescents –
Cours d’oenologie n°9 : Bordeaux
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Que serait un cours d’œnologie sans passer par Bordeaux ? Région célèbre grâce à sa rive droite (Pomerol, Saint-Emilion…) et sa rive gauche (Pauillac, Margaux…), encensée puis dénigrée, Bordeaux connaît aujourd’hui un véritable renouveau, délaissant les pesticides et les élevages en bois marqués au profit d’une expression du terroir sur de petites appellations méconnues. Redécouvrez Bordeaux avec nous !
DATES ET THEMES
Cours d’oenologie n°1 : Les secrets de la fabrication du vin –
Cours d’oenologie n°2 : Apprendre à déguster et analyser un vin
Cours d’oenologie n°3 : Découvrir les différents accords mets et vin –
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Cours d’oenologie n°6: On dirait le Sud : Provence et Corse
Cours d’oenologie n°7 : La Vallée de la Loire
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