Knappogue Castle Ex-Libris Summer Wind Antipodes - 1994

Knappogue Castle Ex-Libris Summer Wind Antipodes

Édition ultra-limitée à 172 bouteilles dans le monde.

La collection Ex Libris a pour ambition de faire découvrir d'autres grands territoires du whisky sous l'angle de la littérature. Telle une couverture de livre, chaque embouteillage porte le titre d'une œuvre signée par un auteur du pays mis à l'honneur par la sélection.

Cette édition porte le nom du recueil de poèmes écrit au début du XXe siècle par James Joyce, un des écrivains les plus célèbres d'Irlande.

Ce Whisky a été distillé en 1994 et élevé dans des fûts de Bourbon durant 28 ans, donc embouteillé en 2022. D'un classicisme épuré et en même temps débordante d'exotisme et de lyrisme, sa palette aromatique et gustative constitue une véritable ode à l'Irlande : gingembre confit,  noix fraîche et coriandre apportant beaucoup de suavité à la palette gustative. Puis, des senteurs florales (concrète d'iris, lys, jacinthe) parfument une fin de bouche particulièrement gourmande (flan à la vanille). Une fin de bouche marquée par une très agréable amertume maltée, l'entame de la finale invite à se délecter d'une glace au yaourt. En arrière-bouche, des notes de foin coupé, de luzerne et de menthe blanche arrivent naturellement en point d'orgue.