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Tarifs des grand vins        

Une équipe de passionnés

LE VINGT-DEUX

Au sein de notre équipe cosmopolite et sympathique, nous sommes tous animés par la passion du vin. Chacun d’entre nous se prête au jeu des dégustations à l’aveugle, posant son regard d’amateur passionné ou de néophyte amusé, sans partis-pris ni préjugés.

@Photo : Les équipes du Vingt-deux et de Filips Wine réunies sur la terrasse de notre bar à vins.




			
  • FRED SIEWERTZ

    FRED SIEWERTZ

    Gérant

    Né au Pérou de parents suédois, la vie promettait déjà à ce jeune entrepreneur un destin peu commun. Il grandit principalement en Angleterre où après une école de commerce, il fait quelques petits boulots et se découvre une passion grandissante pour le vin. Progressivement sa carrière démarre en tant que caviste dans plusieurs enseignes sur Londres. Puis en 1998, sensible à l’art de vivre et à la culture française, il s’installe à Paris où il commence à travailler comme Responsable des Achats chez un grand négociant. Quelques années plus tard, en 2004, commence l’aventure Filips Wine en solo. Depuis plus de 15 ans, il développe son activité avec succès et déborde d’idées. Le vingt-deux est un projet qui  lui tient à cœur depuis plusieurs années.

    vin préféré :Montrachet 1995 du domaine de la Romanée-Conti

    Coup de cœur du moment :Tous les champagnes de la Maison Bérêche et Fils

  • LAETITIA GAUTHERON

    LAETITIA GAUTHERON

    Directrice de la boutique

    Le vin a été une passion tardive mais grandissante pour Laetitia, qui a fait des études de sommellerie avant de travailler en restaurant puis en cave. Elle rejoint l'équipe du vingt-deux en 2017 et prend la tête de la boutique, dont elle gère la sélection. Elle anime les ateliers "Les afterworks du vin", cours d'une heure souvent le mercredi soir pour transmettre sa passion aux néophytes. En 2022, Laetitia obtient le titre de Caviste de Bronze au concours de Meilleur Caviste de France.

    vin préféré :Volnay Les Champans 2000 Domaine De Montille

    Coup de cœur du moment :Vin de France Rita 2017 Mylène Bru

  • ANDRE BORDJI

    ANDRE BORDJI

    Caviste

    C’est pendant ses études d’ingénieur qu’André découvre le vin, au club d’œnologie de son école. Une « petite graine » était ainsi plantée, puisqu’il entame sa reconversion quelques années plus tard en alternance au CIFCA de Paris. Il poursuit comme caviste auprès de plusieurs enseignes, avant de passer un diplôme qui lui permet de s’ouvrir aux vins du monde. Il s’épanouit maintenant au Vingt-Deux comme caviste, et anime également les ateliers où il a à cœur de « désacraliser » le vin en donnant à chacun la possibilité de faire confiance à son palais et à ses papilles, que l’on soit néophyte ou connaisseur !

    vin préféré :La petite Sibérie 2010 du domaine du Clos des Fées

    Coup de cœur du moment :L’Enchentoir (Saumur blanc) du Manoir de la Tête Rouge

  • ALEXANDRA FOTTORINO

    ALEXANDRA FOTTORINO

    FORMATRICE PROFESSIONNELLE

    Alessandra Fottorino est sommelière formatrice, agente, consultante et auteure. Elle fait partie du Jury vignerons indépendants du dernier magazine Régal et se passionne pour les vins biodynamiques, natures et les vins orange. Engagée pour une meilleure visibilité des femmes dans le monde du vin, elle donne des cours dans de nombreux endroits dont le Vingt-Deux et aime la transmission et l’idée de rendre le vin accessible à toutes et tous. Son premier roman graphique In Vino Femina a été publié par Hachette en 2022. Elle s'investit depuis quelques temps au Vingt-Deux et propose des cours de dégustation atypiques.

    vin préféré :Grafin Weingut Muster 2015

    Coup de cœur du moment :Tête en l'R - Domaine des Rutissons

  • AURÉLIA REIS

    AURÉLIA REIS

    FORMATRICE PROFESSIONNELLE

    Sommelière de métier et de cœur, Aurélia a travaillé en restaurants gastronomiques puis en caves spécialisées. Elle a décidé, depuis 2 ans, de se mettre à son compte et partage sa passion du vin en tant que formatrice pour les professionnels et aussi les particuliers. A la cave le vingt-deux, elle anime plusieurs cours d’œnologie. Épicurienne et enthousiaste, elle aime avant tout dénicher les perles rares des vignobles, partager sa passion pour les vins et transmettre le travail des petits et grands vignerons

    vin préféré :Châteauneuf-du Pape Château Rayas 1998

    Coup de cœur du moment :Riesling Dragon 2010 du domaine Josmeyer

  • PASCAL SOULARD

    PASCAL SOULARD

    MAGASINIER

    Après de longues années au service de la société Simwiller, entrepositaire de vins à Saint-Maur-des-Fossés, Pascal a intégré notre société en tant que magasinier/préparateur. Efficace, fort comme un ours, et toujours de bonne humeur, il connait notre stock comme personne! Dans la vie, Pascal affectionne particulièrement les vins de Loire et il aime passer du temps en Charente-Maritime, région dont il est originaire.

    vin préféré :Pauillac Château Pontet-Canet 1990

    Coup de cœur du moment :Bourgueil Jour de Soif Domaine du Bel Air

  • WILMA SILVESTRE

    WILMA SILVESTRE

    RESPONSABLE COMPTABILITE

    D’origine bolivienne, Wilma est arrivée en France il y a quelques années. Elle a d’abord été  jeune fille au pair puis a travaillé dur pour apprendre le français et se former à la gestion comptable. Après quelques années en cabinet, Wilma a rejoint notre équipe pour prendre en charge la comptabilité. Pendant son temps libre, Wilma est aussi passionnée de course à pieds et participe à de somptueux spectacles de danses traditionnelles boliviennes.

    vin préféré :Sauternes Château Suduiraut 1998

    Coup de cœur du moment :Champagne Alfred Gratien Brut

  • ANTOINE OCHS

    ANTOINE OCHS

    DEGUSTATEUR CONSEIL

    Sa passion pour le vin, d’abord transmise par son père a été déterminante pour sa vocation d’acheteur. Une formation complémentaire en vin et de nombreuses rencontres avec les vignerons lui ont donné la possibilité de ‘’professionnaliser’’ son  approche, d’approfondir un peu plus chaque jour ses connaissances et surtout d’avoir la chance de goûter à de nombreux vins, issus d’une multitude de régions, de cépages et d’appellations. Malgré son jeune âge, Antoine a déjà eu la chance de rencontrer quelques-uns des plus grands vignerons de notre époque : Rayas, Leroy,… Il persévère dans l’exercice de la dégustation qui est selon lui le plus formateur et qui doit être réalisé avec la plus grande humilité.

    vin préféré :Romanée Saint-Vivant Domaine Leroy 2013, sur fût

    Coup de cœur du moment :Chablis 1er Cru Butteaux Pattes Loup 2012

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