Tag

vin blanc

Apprendre le vin, Caves et services, Quoi de neuf au vingt-deux ?

CONSTITUER UNE CAVE A VIN

Septembre peut être une bonne occasion de débuter la constitution d’une cave à vin. La rentrée arrive bientôt et les Foires aux vins vont commencer. Que ce soit une vingtaine de bouteilles pour une consommation rapide ou un stock important pour la longue garde, il est nécessaire de se poser quelques questions essentielles pour ne pas se tromper. Voici les conseils du vingt-deux pour que vous puissiez vous préparer une sélection aux petits oignons.

Continuer la lecture…
Actualités, Boire & Manger, La dégustation, Nos domaines, Quoi de neuf au vingt-deux ?

FOIRE AUX VINS : NOS COUPS DE COEUR

espace grands vins de la cave le vingt-deux

FOIRE AUX VINS AUTOMNE 2022

C’est la rentrée et La Foire aux Vins du vingt-deux vient de commencer. L’occasion de faire de bonnes affaires et d’enrichir votre cave. Nous vous proposons une centaine de références de toutes les couleurs pour vous faire plaisir à tous les prix. Voici une sélection de quelques bouteilles coup de cœur à découvrir en ligne ou en boutique.

Continuer la lecture…
Apprendre le vin, Boire & Manger, La dégustation, Quoi de neuf au vingt-deux ?

CUISINE VEGETARIENNE OU VEGAN : QUELS VINS BOIRE ?

Lorsqu’on déguste un vin, on a envie de le servir à table et on ne pense pas forcément cuisine végétarienne. Presque naturellement, on imagine des plats à base de poissons ou de viande. Pourtant, la cuisine végétarienne (et vegan) existe depuis toujours, en France et dans le monde. Depuis de nombreuses années, elle a le vent en poupe. Et cela ne veut pas dire que des légumes, bien au contraire. Beaucoup de recettes et d’associations sont possibles. Blanc, rosé et rouge, toutes les couleurs de vin seront les bienvenues. Mais il faut respecter les principes de base de puissance, de finesse et de texture !

Continuer la lecture…
Appellation et régions, Apprendre le vin, Géographie & Domaines, Les cépages, Quoi de neuf au vingt-deux ?

Le vignoble de Savoie dans vos verres !

Domaine Giachino Mont enneige

Après les fêtes, vient le mois de janvier froid et venteux. Rien de tel qu’une soirée raclette en buvant une bouteille d’Apremont. Et oui c’est la saison parfaite pour déguster des vins du vignoble de Savoie ! Et s’ils accompagnent à merveille les recettes traditionnels savoyardes à base de fromage chaud, ils font également merveille sur d’autres cuisines plus délicates ou plus maritimes.

Alors découvrons ensemble le vignoble savoyard, ses pépites viticoles et leurs accords gourmands.

Continuer la lecture…
Géographie & Domaines, Nos domaines, Quoi de neuf au vingt-deux ?

Le Domaine Guiberteau

Le domaine Guiberteau, situé à quelques kilomètres de Saumur, s’étend sur une surface de plus de 14 hectares, divisés pour une production de deux cépages différents : 6 hectares sont réservés au Cabernet Franc puis  8,5 hectares destinés au Chenin.

A l’heure actuelle le Domaine Guiberteau est l’un des domaines les plus reconnus dans la Loire, mais ça n’a pas toujours été le cas…

Un peu d’histoire

Continuer la lecture…
Actualités, Appellation et régions, Géographie & Domaines, Les cépages, Quoi de neuf au vingt-deux ?

Le Vignoble du Muscadet

Le vignoble de Muscadet se situe au sud de Nantes, à l’extrémité Ouest de la Vallée de la Loire. Le vignoble nantais est placé sur la même latitude que la Champagne, la Bourgogne ou encore l’Alsace. Sa proximité avec l’Océan Atlantique et ses différents Terroirs procurent à ses vins une typicité particulière.

Le nom « muscadet » apparaît pour la première fois en 1635. Le melon de bourgogne, cépage blanc originaire de la région éponyme, apparaît au XVIe siècle. Les vins du muscadet sont les seuls au monde à être issus de ce cépage. Ce sont des vins qui, notamment grâce à leur technique de vinification sur lie, leur élevage plus ou moins prolongé et la diversité de leur terroir, permet d’offrir une palette d’arômes très nuancés. Ces caractéristiques agissent sur la structure du vin et son épanouissement au nez et en bouche. 

On trouve plusieurs AOC Muscadet :

  • AOC Muscadet
  • AOC Muscadet Côtes de Grandlieu
  • AOC Muscadet Coteaux de la Loire (Un cru communal « Champtoceaux » est en cours de reconnaissance
  • AOC Muscadet Sèvre et Maine
  • AOC Muscadet Sèvre et Maine « Cru Communal » (3 Crus et 7 en cours de reconnaissance)

Le Domaine Ménard Gaborit est une véritable histoire de famille car le domaine est implanté depuis 1734. Être vigneron, pour eux, c’est un mode de vie !

Famille Domaine Menard Gaborit Muscadet
Des femmes et des hommes passionnés

Le Domaine a toujours été dynamique, en construisant une cave à barriques dès 1914, en décidant d’embouteiller dès 1947.

Cette cuvée identitaire du Domaine est issue d’une dégustation à l’aveugle de toutes nos cuves de Muscadet de l’année. Ne seront gardées que les deux ou trois meilleures cuves aux caractéristiques les plus représentatives de nos parcelles et du millésime en cours. Disponible sur le site du Vingt-Deux

Aujourd’hui, le domaine a une superficie totale de 70 hectares. Ils sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2015 et sont en conversion biologique. Leur premier millésime certifié bio sera 2020 !

Un 100% melon de Bourgogne érigé en star du Muscadet de part ses sélections extrêmement pointues et son élevage sur Lie de 3 ans Minimum.

Maxime sera présent ce samedi 18 mai 2019 dès 11h pour parler du domaine et faire déguster 3 cuvées.

N’hésitez pas à venir à sa rencontre !